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药补不如食补 山药的100种家常做法 你值得拥有!
2019-03-01 10:46美国28投注}新闻网来源:美食天下编辑:冯锐编审:
山药是个好东西,不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,而且还能美容养颜,提高人体免疫力,面对初春偶尔出现的雾霾天和干燥,吃点山药正合适!

山药是个好东西,不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,而且还能美容养颜,提高人体免疫力,面对初春偶尔出现的雾霾天和干燥,吃点山药正合适!山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。不过,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,所以处理山药时应避免直接接触。

山药的烹饪方法多样,炒着吃清脆可口;蒸煮着吃倾向软糯。喜欢吃哪种就做哪种,也算是十分百搭的食材了。说了这么多,不如一起来学习学习山药的各种美味做法吧!

 

 

山药烧肉

五花肉150克

山药150克

青椒1个

胡萝卜80克

大蒜2瓣

生姜1块

生抽适量

豆瓣酱1勺

盐适量

做法

1. 准备材料如图

2. 将五花肉切小方块,山药、青椒、胡萝卜切块,大蒜去皮、生姜拍扁。

3. 热锅倒油烧至八成热。

4. 放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。

5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。

6. 放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。

7. 倒入适量生抽翻炒20秒。

8. 倒入一大碗清水煮开。

9. 放入适量盐搅拌均匀,小火煮至汤汁浓稠。

10. 放入青椒翻炒30秒即可出锅。

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